【2024年 台北美食】 初魚鐵板燒 : 無菜單料理

【2024年 台北美食】 初魚鐵板燒  :  無菜單料理

初魚鐵板燒 位於台北市松山區民生東路四段,是一間主打無菜單料理的鐵板燒餐廳。餐廳的裝潢典雅溫馨,以木質調為主,搭配柔和的燈光,營造出舒適的用餐氛圍。

餐廳內設有兩個鐵板燒檯面,每個檯面可容納約10位客人。客人可以近距離觀賞主廚現場料理,感受鐵板燒的魅力。

初魚鐵板燒 : 餐廳資訊

  • 服務項目官網線上訂位
  • 電話號碼02-23660792
  • 營業時間
    • 星期一:12:00–14:15, 17:30–21:40
    • 星期二:12:00–14:15, 17:30–21:40
    • 星期三:12:00–14:15, 17:30–21:40
    • 星期四:12:00–14:15, 17:30–21:40
    • 星期五:12:00–14:15, 17:30–21:40
    • 星期六:12:00–14:15, 17:30–21:40
    • 星期日:12:00–14:15, 17:30–21:40

初魚鐵板燒 : 餐廳位置

初魚鐵板燒 : 交通資訊

  • 捷運:搭乘捷運文湖線至「南京復興站」,步行約10分鐘即可抵達。
  • 公車:可搭乘208、247、262、270、287、606、630、662、672、902、905、棕10、棕12、棕15、棕20、棕21、棕6、棕7等公車至「民生敦化路口」站下車,步行約5分鐘即可抵達。

初魚鐵板燒 : 餐點介紹

初魚鐵板燒 的餐點以新鮮的日本食材為主,並結合法式料理手法,創造出獨特的美味。每道料理都經過主廚精心設計,不僅在食材、擺盤上都十分講究,更能帶給客人味覺上的驚喜。

以下是今日品嚐的餐點:

前菜

無酒精汽泡飲

以新鮮水果製成的無酒精汽泡飲,清爽解膩,為接下來的料理揭開序幕。這杯無酒精汽泡飲使用了當季的新鮮水果,例如蘋果、柳橙、葡萄等,搭配氣泡水,喝起來清爽解膩,非常適合在用餐前飲用。口感酸甜適中,氣泡細緻,在口中跳躍,帶來清涼的感受。非常適合在炎熱的夏天飲用,可以幫助消暑解渴。

醋漬海菜

這道醋漬海菜使用了多種海菜,例如海帶、昆布、海苔等,搭配醋、糖、鹽等調味料醃漬而成。醃漬後的海菜口感軟嫩,海味鮮甜,搭配醋酸的清爽,令人回味無窮。這道是初魚鐵板燒的創意前菜之一。主廚希望藉由這道醋漬海菜,讓客人可以品嚐到海菜的鮮味與醋酸的清爽。口感軟嫩滑順,海味的鮮甜與醋酸的清爽在口中完美融合,令人回味無窮。非常適合搭配海鮮料理,可以幫助提味。

北寄貝鮮菇高湯

這道北寄貝鮮菇高湯使用了新鮮的北寄貝與鮮菇,搭配高湯熬煮而成。高湯鮮甜濃郁,北寄貝與鮮菇的香氣在其中完美交織,讓人忍不住一口接一口。 這道是初魚鐵板燒的招牌湯品之一。主廚希望藉由這道湯品,讓客人可以品嚐到北寄貝與鮮菇的鮮甜。口感鮮甜濃郁,北寄貝的鮮甜與鮮菇的香氣在口中蔓延,讓人回味無窮。非常適合在寒冷的冬天飲用,可以幫助暖身。

北海道干貝烏魚子煎

這道北海道干貝烏魚子煎使用了新鮮的北海道干貝與烏魚子。干貝煎至表面金黃酥脆,內裡鮮嫩多汁;烏魚子煎至表面酥脆,內裡鹹香。兩者搭配在一起,口感豐富,層次分明。這道是初魚鐵板燒的必點菜色之一。主廚希望藉由這道菜色,讓客人可以品嚐到北海道干貝的鮮甜與烏魚子的鹹香。口感豐富,干貝的鮮甜與烏魚子的鹹香在口中完美融合,讓人回味無窮。非常適合搭配白飯或清酒,可以幫助提味。

澳洲龍蝦

這道澳洲龍蝦使用了新鮮的澳洲龍蝦。龍蝦肉質鮮彈,搭配主廚特製的醬汁,更是讓人讚不絕口。這道是初魚鐵板燒的招牌菜色之一。主廚希望藉由這道菜色,讓客人可以品嚐到澳洲龍蝦的鮮甜。口感鮮彈,搭配主廚特製的醬汁,更是讓人讚不絕口。醬汁的鹹甜滋味與龍蝦的鮮甜完美融合,讓人回味無窮。非常適合搭配白葡萄酒或香檳,可以幫助提味。

主食

    熊本A5和牛

    這道使用了日本熊本縣的A5和牛。A5和牛是日本和牛的最高等級,油花細緻,入口即化。這道是初魚鐵板燒的必點菜色之一。主廚希望藉由這道菜色,讓客人可以品嚐到日本和牛的極致美味。口感油花細緻,入口即化,在口中留下滿滿的幸福感。非常適合搭配紅葡萄酒或威士忌,可以幫助提味。

    泡芙龍蝦堡

    這道泡芙龍蝦堡使用了酥脆的泡芙與鮮嫩的龍蝦肉。泡芙搭配龍蝦肉,鹹甜交織,是創意十足的甜點。這道是初魚鐵板燒的創意甜點之一。主廚希望藉由這道甜點,讓客人可以品嚐到鹹甜交織的滋味。口感酥脆鮮嫩,泡芙的酥脆與龍蝦肉的鮮嫩在口中完美融合,讓人回味無窮。

    和牛粒炒飯

    這道和牛粒炒飯使用高品質的日本和牛,搭配香氣四溢的炒飯,成為一道令人難忘的美食。這道炒飯的米粒分明,每一顆都充滿飽滿的口感。和牛的肉質鮮嫩,入口即化,與炒飯完美結合,讓您一嚐即知其美味。

    餐點口感描述

    • 無酒精汽泡飲:入口後,水果的香甜在口中散發,搭配細緻的氣泡,帶來清爽的感受。
    • 醃蘿蔔:蘿蔔的清脆口感與酸甜的滋味,讓人胃口大開。
    • 醋漬海菜:海菜的鮮味與醋酸的清爽完美融合,在口中留下餘韻。
    • 北寄貝鮮菇高湯:北寄貝的鮮甜與鮮菇的香氣在高湯中交織,讓人彷彿置身於大海之中。
    • 北海道干貝烏魚子煎:干貝鮮甜多汁,搭配烏魚子的鹹香,在口中爆發出鮮美的滋味。
    • 澳洲的龍蝦:龍蝦肉質鮮彈,搭配主廚特製的醬汁,更是讓人吮指回味。
    • 廣島牡蠣:廣島牡蠣肥美多汁,入口即化,讓人彷彿置身於日本廣島。
    • 熊本A5和牛:熊本A5和牛油花細緻,入口即化,在口中留下滿滿的幸福感。
    • 泡芙龍蝦堡:酥脆的泡芙搭配鮮嫩的龍蝦肉,鹹甜交織,讓人欲罷不能。
    • 和牛粒炒飯:粒粒分明的炒飯,搭配主廚特製的醬汁,是完美的結尾,讓人意猶未盡。

    今日花費

    • 套餐價格:NT$12,800+10%服務費

    挑嘴總結

    初魚鐵板燒 是一間值得推薦的無菜單料理餐廳。餐廳的環境典雅溫馨,服務人員親切周到,主廚的料理技巧精湛,食材新鮮美味,每道料理都讓人留下深刻的印象。

    如果你是追求美食饗宴的饕客, 初魚鐵板燒 絕對是你的最佳選擇。

    結尾

    希望這篇文章能讓更多人認識 初魚鐵板燒 這間高檔的無菜單料理餐廳。如果你正在尋找一間可以品嚐美味料理、享受奢華饗宴的餐廳, 初魚鐵板燒 絕對是你的最佳選擇。

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